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日本为什么如此重视饮水安全?日本的水到底多干净?

2019-01-28 02:19 12

       抛开历史纠葛不说,大多数中国人都愿意承认日本是个认真的国家,有时甚至达到执着追求的地步。这种执着类似于工匠磨练技艺,对待工作精益求精的态度,还源于一种强烈的专业意识和一种追求完美,挑战顶峰的自豪感。这种认真,渗透到生活中的每一个小细节,就连“喝水”这件小事儿,都毫不含糊。

      “自来水可以直接饮用”,这在日本被认为是一件理所当然的事情。日本国土交通省实施的调查显示:全球能够直接饮用自来水的国家有日本、冰岛、爱尔兰、奥地利、克罗地亚、瑞典(仅限斯德哥尔摩)、斯洛文尼亚、德国、芬兰、阿联酋、南非、莫桑比克、莱索托、澳大利亚(仅限悉尼)以及新西兰共计15个国家。这在环境污染问题日益突出的今天,实属令他国公民羡慕。

        对日本而言,水源、净水技术、储存和运输等各个环节的高标准要求及执行细节,保证了到达家庭的自来水“长期饮用也不会危害人体健康”安全水质,并形成根深蒂固的社会认知。日本有专门的《水道法》,其中有51项水质基准规定、27项水质管理目标和30-40项水质检测规定,实际检测项目在200项以上,检测频率从每天到每年不等,检测结果定期在网站上公布。

       如此“过关斩将”,使得日本的自来水可直接饮用, 而公共场合的饮水设施分布也十分广泛,无论是皇居前的广场还是无人的僻静公园,通常都会有免费的专门饮水设施,除此之外,饮水设施通常配有朝上的水龙头,即便民众没有水杯,也可直接饮用,可谓是方便至极了。

      日本如此重视饮水安全,一方面是由于国家的水资源非常匮乏——日本是岛国,国内山体少,地势低。降水在山体的赋集时间短,水中溶滤的矿物质和微量元素较少,整体水质偏软,水中的钙镁离子非常低,这导致之前很长一段时间,日本人是缺钙的,这与他们的饮水正相关。故而,日本开始沿着富士山脉,开发更为优质的地下矿泉水资源包装上市。

      另一方面,日本曾经历过水污染的惨痛教训。1956年,正处于工业高速增长时期的日本,工业废水未经处理直接排放,造成了震惊世界的水俣病事件。经过多年的整治,才有今天的成果。如今在日本,污染饮用水是刑法规定的犯罪类型之一。不光工业污水不得直接排放,生活污水等未经处理也严禁排入河流。污染自来水和水源的行为可以判处6个月以上7年以下有期徒刑。

       虽然日本的自来水完全可以直接饮用,且设施周备,但如今日本人也越来越青睐天然矿泉水。尤其是年轻的女性人群,她们认为优质矿泉水对她们的皮肤、代谢、瘦身都有好处。 据统计直接喝自来水的人只占了不到四成,而买天然矿泉水喝的人已达三成,而且这一人群的比例正逐渐上升。日本民众对矿泉水的日益需求,催生了蓬勃发展的日本的矿泉水文化,甚至使其成为引领国际矿泉水市场的风向标。

       日本对饮用水的认真,体现在方方面面,日本人爱吃寿司,寿司里的米饭的烹制方法极其讲究,而煮饭的水自然也是最讲究的,对硬度和TDS浓度要求极其严格,老师父相信天然好水才能做出绵软,糯香,蓬松的米饭。而起源于中华民族的日本茶道对水则是一种敬天悯人的态度。在入茶室前,主人及宾客要用天然纯净的泉水净手,入室后,要用新鲜口感清冽的泉水烹茶,以激发出自然茶香。

        或许对懂水的日本人来说,矿物质含量的细微差别,用舌头都能品得出。之前在上海高端水展上,来自日本某矿泉水品牌的技术负责人光顾本草玉井-崂山太清宫玉井水展台,在没有任何介绍及了解的情况下,仅通过品尝,就能得出崂山太清宫玉井水与宝宝水矿物质含量不同的结论。

        除此之外,日本人在水上花的心思,可不仅仅体现在水质研究上,还在于积极引导一种健康的生活方式。比如,日本年轻人以“御宅族”自称,动漫和手游占据了其主要的时间,日本纸媒帝国即将陨落。这时,新闻社发现:买报纸的年轻人越来越少,但是每天买瓶装矿泉水的年轻人越来越多。于是,他们决定将报纸与矿泉水结合在一起,用新闻报道作为瓶装水的包装,成为红极一时的news bottle。

      这个脑洞一开,日本年轻人趋之若鹜。《每日新闻》乘胜追击,又开了新脑洞,在news bottle瓶身上用上了AR技术。一瓶矿泉水上玩了这么多花样,就是为了让年轻人把零碎时间收拾起来,看会儿报纸,可谓用心良苦,而显然,消费者也是愿为这种暖心的创意买单,平均每家便利店每月能卖出3000瓶。

       日本的矿泉水文化这么发达,从另一面证明,这个民族的求生意识是很强的。近年来,中国矿泉水品牌也在积极革新,而中国民众对水的认知也逐渐苏醒,逐渐从“解渴"上升到“提升生活品质与生命质量”。

在日本,为什么自来水无需烧开,日本的水到底多干净?
       日本人爱干净,不光街道干净、厕所干净、空气干净,水也要干净。日本人重视健康,不光食物要健康、药品要健康,饮水也要健康。水乃生命之源,对于日本这样的岛国更是尤为重要。

      在日本,自来水可以直接饮用,这是一件理所当然的事情。水源、净水技术、储存和运输等各个环节的安全高标准保证了到达家庭的自来水“长期饮用也不会危害人体健康”。

       日本有专门的《水道法》,其中有51项水质基准规定、27项水质管理目标和30-40项水质检测规定,实际检测项目在200项以上,检测频率从每天到每年不等,检测结果定期在网站上公布。

      日本的自来水水质标准比矿泉水更严格。自来水要达到《水道法》规定的51项标准,而矿泉水受《食品卫生法》的约束,标准只有18项。

         在具体标准上,以镉含量为例,《食品卫生法》要求每升不超过0.01mg,而《水道法》的要求是每升不超过0.003mg。

日本如此重视饮水安全,也是因为曾经历过水污染的惨痛教训。

       1956年,正处于工业高速增长时期的日本,工业废水未经处理直接排放,造成了震惊世界的水俣病事件。

        在日本,污染饮用水是刑法规定的犯罪类型之一。不光工业污水不得直接排放,生活污水等未经处理也严禁排入河流。污染自来水和水源的行为可以判处6个月以上7年以下有期徒刑。

      过去日本使用铅制水管运输自来水,容易出现铅溶入水的问题,近年来日本的自来水管多更新换代成了铜管或不锈钢管,防止自来水出厂后受到二次污染。

       而中国的自来水管多为钢管、铁管、PCCP管,出厂时达标的自来水进入家庭后也达不到饮用标准了。

       频发的地震是日本供水体系要面临的一大挑战。为此,近年来日本的自来水管道更新都把抗震作为一大目标,要求自来水管道在遭遇一定规模地震的情况下仍然能够正常供水。

      日本的车站、公园、学校等公共场所大都设有免费的直饮水设施,这类直饮水龙头多数是向上喷水的,口渴的行人不用杯子也可以打开龙头直接饮水。

       最后,日本一个小哥就做了个实验,他分别搜集来了矿泉水、家用自来水、河水、雨水、海水、公园的饮用水和公园的厕所水。然后用专门测水质的工具一一进行测量,那么结果到底怎样呢?一起来看看吧!

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